Trevélez ham is een ambachtelijke Serranoham van topkwaliteit met een pekproces van 30 maanden

Lardo is een Italiaanse vleeswaar, gemaakt door stroken met rozemarijn, peper en andere kruiden ingewreven varkensrugspek aan de lucht te drogen

Pancetta coppata is een zeer smakelijk en mooi ogend product. Zijn grotere diameter maakt hem extra aantrekkelijk. De pancetta van Golfera werd licht gezouten, zacht gekruid en langzaam gerijpt.

Parmaham is afkomstig uit Italië. Parmaham is een rauwe ham gesneden van de gehele pootham zonder bovenbil en bovenpoot van special gefokte varkens. De ham wordt eerst gepekeld en daarna gedroogd.