Witschimmelkaas is een zachte schimmelkaas met een witte, pluizige, donzige kaaskorst. De mooie korst komt er doordat de kaas onder een hoge temperatuur en luchtvochtigheid rijpt.

Naast de gekende roquefort en feta zijn er nog heel wat schapenkazen die het proeven waard zijn. Schapenkaas bevat net zoals geitenkaas geen lactose.

Harde kaas heeft een rijpingsproces van minimaal twee jaar en verliest tijdens het rijpen veel vocht, waardoor de structuur droog en korrelig wordt. Je kan de kaas letterlijk afbrokkelen, raspen of krullen.

Het langere rijpingsproces van halfharde kazen zorgt voor een stevige structuur en een veelzijdig aanbod in melk- en smaakvarianten. Halfharde kazen zijn lekker in hun natuurlijke vorm, maar ook perfect om te verwerken in koude en warme gerechten.

Gewassen korstkazen zijn zachte kazen waarvan de korst niet behandeld wordt met een schimmel. De kaas wordt, zoals de naam het zegt, gewassen of besproeid met vloeistoffen als wijn, bier of pekelwater.

Proef de heerlijk zachte smaak van geitenmelk in onze verschillende soorten geitenkaas. Onze halfharde geitenkazen zijn afgewerkt met kruiden zoals bieslook, knoflook of gewoon puur natuur verkrijgbaar.

Blauwschimmelkaas, of blauwaderkaas, heeft een zeer uitgesproken en herkenbare smaak. Toch zijn er ook blauwschimmelkazen met een milde, zoete smaak. Proef, oordeel en ontdek jouw favoriet!

Ontdek onze andere kazen en extra’s om jouw smaakervaring compleet te maken.