Smaak: deze honing onthult alle smaken van alfalfabloem en wordt gekenmerkt door een zachte, bloemige en zeer zoete smaak. Er zijn ook tonen van peer.

Uiterlijk: romige textuur. Vrij snelle kristallisatie met fijne granulatie.

Voordelen: het vergemakkelijkt de spijsvertering en de darmtransit. Deze honing is krampstillend en kalmerend.